Фаршированные окорочка
Не трудное в приготовлении блюдо, зато очень вкусное и оригинальное. Нежное, сочное мясо, хорошая идея к праздничному столу.
???????????
- 2 окорочка
- 40г твёрдого сыра
- 1 помидор
- лесные орехи
- 1 зубчик чеснока
- специи
- листики базилика и розмарина
- оливковое масло
- чёрный молотый перец
- соль
- чесночная пудра
??????????
Снять аккуратно кожу с куриных бедрышек, оставив ее на голени, если кожа в каких-то местах не отделяется, можно поддеть аккуратно ножом. Снять чулком. В конце окорочка косточку отрубить. Получится шкурка с косточкой на конце.
Обрезать и порубить мелко мясо с окорочков, можно использовать блендер или мясорубку, с помидора снять кожицу (окунуть в кипяток на 30 сек), вынуть мякоть (она не понадобится) и мелко порубить. Также, добавить тёртый сыр, мелко рубленые орехи, базилик и розмарин, специи, чеснок, соль, перец. Все тщательно перемешать.
Наполнить начинкой мешочки из кожи. Сколоть зубочистками. Обжарить в сковороде на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки, посыпав сверху соль, перец и чесночную пудру, затем выложить на противень и запекать до готовности окорочков, около 20 минут.
Каждый готовый окорочок нарезать на 6-8 частей. Украсить зеленью.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
